
A formação de um organismo vivo é feita a partir de uma "receita" que define as características desse organismo.
Essa "receita" é formada por sequências de genes e é chamada de código genético. Todas as células de qualquer organismo contém no núcleo alguns pares de cromossomos e dentro deles tem milhares de genes(o humano possui 23 pares de cromossomas e cerca de 140 mil genes).
O que faz um pássaro ser diferente de um peixe, de um cão ou de um ser humano é o código genético que ele possui. Os genes são responsáveis pela transmissão de características como cor dos olhos, tipo de tecidos (epitelial, cerebral,ect.).
Existem vários tipos de pássaros: papagaio, periquito, canário, etc. Essas variedades de pássaros têm quase todo o código genético igual. Alguns poucos genes variam, e é por isso que os pássaros não são todas iguais.
O código genético do pássaro é bem diferente do código genético do coelho. Por isso, um pássaro e um coelho não são parecidos.
Todos os pássaros possuem asas e podem voar. São os genes do pássaro os responsáveis por isso.
A casca da maçã, quando madura, é vermelha. Também são os genes da maçã os responsáveis por ela se tornar vermelha.
Se isolarmos os genes que determinam a cor da casca da maçã e os pusermos na banana, teremos uma banana que ao amadurecer não será amarela mas sim vermelha.
Esta banana vermelha será um Organismo Geneticamente Modificado ou OGM .
Alimentos Trangênicos são OGMs. Eles possuem genes transferidos de outros organismos.
São produtos criados em laboratórios com a utilização de genes de espécies diferentes de animais, vegetais ou micróbios.
Com esta nova tecnologia, pode-se, por exemplo, introduzir um gene humano num porco.
Ou pode-se introduzir um gene de rato, de bactéria, de vírus ou de peixe em ... espécies de arroz ou feijão.
Geralmente, só de olhar, você não percebe a diferença entre um alimento trangênico e um natural, por isso muitas empresas estão a colocar no mercado produtos geneticamente modificados.